都说，食不厌精，脍不厌细。

　　苏东坡一代文豪，也是走到哪里吃到哪里，日啖荔枝三百粒，不辞长作岭南人！

　　贾琏自诩风流，自然也喜好美食，这一道茄鲞，也是贾琏向往许久的了，上辈子也借着原著之中的描写复刻过，不过终究失了本真！

　　如今可是身临其境的有这个口福，品尝到原汁原味原本那个人亲手喂的。

　　这道菜最早出现的时候，就是王熙凤向刘姥姥介绍的！如今，有王熙凤亲自喂他，品美食，看美人，自然是乐不可支，自成风趣！

　　据那些好事者统计，红楼梦里食品多达186种。

　　所有这些包括主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品等等，那个两百多年前的曹某人，看来也是个十足的吃货啊！

　　在风味上，红楼菜以“南味为主，兼及北味”。陶文台先生在《红楼梦馔浅识》一文中指出：

　　“曹雪芹爱食南味，擅作南味菜，红楼梦的肴馔大部分系南味。所谓南味，主要指江浙风味、江南风味和淮扬风味。”

　　在烹调方法上，红楼菜长于炖焖、火烤，其中炖焖是红楼菜最为擅长的一种烹调法，采用文火加热，宽汤慢煮，以酥烂见长。

　　第三道菜，就是前面也提到过的，火腿炖肘子。原著第十六回中：

　　（凤姐）因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”

　　又道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”

　　这一回写到贾琏陪着林黛玉操持完了林如海的丧事后，刚刚抵达家中，且宫中传来喜讯，元春加封为贤德妃，对于贾府来说可谓喜事一桩。

　　卸下一身疲惫的贾琏与王熙凤用膳时，贾琏的乳母赵嬷嬷来了，王熙凤便让平儿将这一道火腿炖肘子拿与她吃。

　　惯会做人的王熙凤，用一道菜便暖了贾琏、平儿和赵嬷嬷的心。

　　而这一段在原著里，其实有个隐藏的故事，就是关于林如海遗产的管理问题，如今，这事情不会发生，也就不必再提！

　　不过可见，这道菜也是贾琏一向就爱吃的！

　　所以今日王熙凤，想要哄自家爷们，这道菜肯定少不了，否则，怎么抓住二爷的胃？

　　还有一道鸡髓笋，原著中第七十五回也有提及，也算是红楼梦中的名菜！

　　如今这个时节，雨后春笋这萌发的时候，正好是当季节的时鲜菜品！

　　原文中鸳鸯又指那几样菜道：“这两样看不出是什么东西来，大老爷送来的。这一碗是鸡髓笋，是外头老爷送上来的。”

　　鸡髓笋可谓是一道珍品菜肴，不仅鲜而且脆嫩爽口，它以鸡腿肉为主材，点缀着鲜笋盘，营养极其丰富。

　　尽管如此，《红楼梦》到这一回，贾府落败的苗头已然初现。

　　鸳鸯一句“如今都是可着头做帽子了，要一点富余也不能的

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