与其说这是一碗菜，还不如说是一碗肉，大块大块沾着调料的肉整整齐齐地码在菜盘里，爱吃肉的人肯定会食指大动，

　　这时老马介绍道，“凉山彝族的特色美食，坨坨肉，”

　　随后他又呵呵一笑，“正宗的坨坨肉，是得用洗脸盆盛的，”

　　一听这话，陈阳不禁瞪大眼睛，“洗脸盆？”

　　“对，”

　　老马点着头说道，“因为很多彝家很穷，家里甚至连几只像样的碗都拿不出来，所以他们如果办什么喜事的时候，就会用脸盆来装肉，”

　　他说着又自嘲地笑了笑，“您是没见过彝家的宴席，不说全部吧，大部分的，就是直接一溜儿脸盆摆在地上，

　　一半的盆里是肉，一半的盆里是汤，除了汤盆里有一把勺子，其他什么餐具都没有，

　　吃肉就用手抓，喝汤就那一把勺子，谁要喝了直接上手就喝，也没人嫌弃。”

　　顿了一下，他似乎担心陈阳误会什么，又赶紧说道，“我说他们宴席都吃肉，不是说他们有那么多钱买肉吃，

　　事实上，山上村寨里面，那些肉也不值几个钱，因为都是自家养的猪羊，由于交通不便不好运下山，大多都只能自产自销，

　　可就算那样，他们吃肉的时候也不多，否则的话，也不会拿坨坨肉当宴席主菜了。”

　　陈阳照旧先给邹蓉夹了一块，然后自己夹了一块到碗里，看着他轻轻点头，“不用解释，我明白。”

　　老马一听这话，才稍微松了口气，

　　这时候桌上又上了几盘菜，他便赶紧介绍，

　　“这个是酸菜土豆鸡，也是一道彝族菜，彝族杀鸡，一般不用刀杀，而用手卡住脖或肋下使之断气，于火塘上烧之拔毛，

　　所以有一句彝谚说的是‘鸡毛烧鸡身’，彝家酸菜鸡对鸡本身特有讲究，一般用肥母鸡，做法是将鸡砍成块，入锅煮至七成熟，再加削皮的小块状土豆同煮，再放入干酸菜，快要熟的时候放入盐、木姜，最后出锅，就是这个样子了。”

　　他说着指向另一道菜，

　　“辣子鸡汤，彝称‘瓦则则液’，做法是选取仔鸡，尤其是六七月的鸡最好，烧毛去脏，烧煮到七成熟，然后将鸡放入碓窝里面，同木姜、蒜、辣椒等佐料一同杵舂成浆状，捞出再加入清汤搅和，即成了一道美味可口的佳肴，其鲜美无比，麻辣味透凉逼人，您可以试试！”

　　陈阳看着那锅混沌状的东西，再看看盛情邀请的老马和刘领导，只得挤出满脸微笑，含泪先给脸色呆滞的邹蓉盛了一碗！

　　然后在满桌人的注视下，硬着头皮拿起汤勺喝了一口，

　　咦，味道还行？！

　　看见陈老板的表情，老马乐得呵呵直笑，“还成吧？！”

　　“嗯，可以，”

　　陈阳点点头，满脸认真地说道，“有种泗川口水鸡的味道，但又不一样，不过很好吃。”

　　老马呵呵笑着指向下一

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