中加入少许白酒,与此同时开始劈柴烧火。
苏乐对这种农家土灶并不熟悉,单单是生火就忙活了半天,虽然楚天岳的司机过来帮忙,两人一起也忙了个灰头土脸手忙脚乱。
幸好他们有的是时间,等灶台大铁锅中的山泉水烧好之后,将大块獒肉扔入锅中汆水去腥,连汆数次,直到獒肉上没有一丝一毫的血腥,这道工序相当关键,是去除獒肉土腥气的关键步骤。
飞水去腥之后,将狗肉重新用山泉水洗净,大铁锅烧热后加入姜块和黄酒炝锅,倒入狗肉,炝至皮sè焦黄再加入各种佐料。
獒肉的质地要比狗肉韧劲更足,所以苏乐特地增加了烹饪时间。这是为了将獒肉炖透,也是为了让味道深入其中。
楚天岳的司机临时充当了他的帮厨,跟在苏乐身边忙前忙后,苏乐**勺,他帮忙拉风箱,急火猛炖了二十分钟之后,改成文火慢煨,这种土灶自然不如天然气灶方便,必须通guò增减劈柴来控zhì火候,还好两人通guò这段时间的摸索已经基本掌握了土灶的要领。
虽然已经是初秋,可厨房内的温度还是很高,苏乐倒了两碗茶,将其中一碗递给司机。
司机接过茶水一口气喝干净了,将空碗放在灶台上。
苏乐这才意识到两人在一起忙活了一个多小时,彼此间还没有说过一句话,他笑道:“大哥,您贵姓啊?”
司机指了指嘴巴摇了摇头,原来他是个哑巴。
苏乐道:“我这辈子还没做过这么珍贵的食材,一条狗上百万,咱们是不是有些造孽啊!”苏乐到现在还在为这条藏獒感到惋惜。
司机嘿嘿一笑,不知有没有听懂苏乐的意思。
肉香已经从厨房内飘了出去,丝丝缕缕地飘出,被山风一吹,弥散到整个竹林之中,封必清闻到肉香禁不住吞了口口水:“好香啊!”
楚天岳微笑道:“我推荐的人岂会有错,说句不夸张的话,苏乐做得肉包子是我这辈子吃过的第一美味。”
封必清对此却有不同意见:“你在里面呆了十年,整天清汤寡水的,出狱那天无论吃到谁家的包子都是人间极品的美味了,你信不信,现在让他再蒸包子,还是那天的味道,你绝不会生出那天的触动。”
楚天岳闭上眼睛深吸了一口带着肉香的空气,封必清的这句话绝没有说错,也许今生再也不会产生那天的心情,十年之后重获**,他吃得是包子,收获的却是久违的**滋味。他睁开双目,环视这片竹林,看着那三间茅舍道:“难道你打算在这里呆上一辈子?”
封必清道:“在这山清水秀的地方颐养天年倒也不失为一件乐事。”
楚天岳盯住封必清的双目道:“一个人说出的话可以骗人,但是他的眼神却做不到。”
封必清呵呵笑了起来,他摇了摇头
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